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Lave el jengibre tierno, córtelo en rodajas finas, colóquelo en un tazón y agregue sal para mezclar. Marinar durante 20 minutos, lavar y drenar. Póngalo en otro tazón pequeño, agregue azúcar blanca, mezcle con vinagre de arroz y haga jengibre de vinagre; Coloque la mostaza en un tazón pequeño, luego agregue la salsa de soja y haga la salsa de mostaza.
Retire la boca, los órganos internos, los ojos y la membrana externa de las materias primas de pulpo, laven, marine con sal, eliminen y córtele en trozos, transfieran a un plato, agregue jengibre de vinagre y se sumerja en salsa de mostaza al comer.
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