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Tempura es un plato japonés que consiste en mariscos o verduras maltratados y fritos. EEL es un tipo de pez comúnmente utilizado en la cocina japonesa, y también se puede preparar como tempura. La anguila de la tempura generalmente implica recubrir la anguila en una masa ligera y crujiente hecha de harina, huevo y agua, y luego freírla hasta que estén doradas. A menudo se sirve con salsa y se come con arroz o como parte de un rollo de sushi.
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